Questa ricetta è molto stuzzicante, l’ideale se vi piacciono i cibi semplici, ma gustosi!

 

Ingredienti (per 2 persone):

 

500ml di salsa di pomodoro

2 salsicce (circa 120g l’una)

300g di fagioli borlotti o cannellini

200ml circa d’acqua di cottura dei fagioli o l’acqua in cui sono immersi in caso di fagioli in scatola

Peperoncino q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Cipolla tritata q.b.

3 cucchiai di olio EVO

 

Se utilizziamo i fagioli secchi, questi dovranno essere messi a bagno per circa dodici ore e fatti cuocere per un’ore e mezza/ due ore circa. Una volta pronti li scoliamo e mettiamo da parte circa 200ml di acqua di cottura

Mettiamo 3 cucchiai di olio EVO in una casseruola e accendiamo il fuoco. Una volta che l’olio è caldo mettiamo a rosolare le salsicce, precedentemente bucherellate.

Dopo qualche minuto aggiungiamo i fagioli, il peperoncino, la cipolla e l’acqua di cottura dei fagioli.

Lasciamo insaporire qualche minuto e aggiungiamo la salsa di pomodoro. Saliamo e pepiamo e facciamo cuocere per circa 25 minuti, girando di tanto in tanto le salsicce.

Se vogliamo possiamo servire con delle fette di pane fresco o tostato.

Buon appetito!


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