Una ricetta classica, ma sempre attuale, delicata e gustosa!

 

 

 

Ingredienti (per due persone):

 

180g di pennette (io ho usato quelle integrali)

200ml di panna da cucina

100g di salmone affumicato.

1/3 di bicchiere di vino bianco.

1 noce di burro

1 cucchiaino di erba cipollina tritata

sale q.b.

 

Per decorare:

 

erba cipollina tritata q.b.

 

 

 

Mettiamo a cuocere le pennette in abbondante acqua salata.

 

Tagliamo a pezzetti il salmone.

 

Facciamo sciogliere in una padella una noce di burro.

 

Aggiungiamo il salmone e facciamo sfumare col vino bianco.

 

Aggiungiamo la panna e l’erba cipollina e lasciamo cuocere per circa cinque minuti.

 

Una volta cotta, scoliamo la pasta, versiamola nella padella con gli altri ingredienti e amalgamiamo il tutto.

 

Trasferiamo nei piatti e decoriamo con un po’ di erba cipollina tritata.

 

Buon appetito!


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