Dolcetti profumati e invitanti che allieteranno i palati dei più golosi!


Ingredienti (per 30 cupcake):

Per l’impasto base
360g di farina
420g di zucchero
1 e ½ cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
120g di burro
360 ml di latte
3 uova
1 vanillina
il succo di un limone
la buccia di un limone

Per il frosting:

200g di zucchero a velo di canna
500g di mascarpone
200g di burro
il succo di un limone

Lavoriamo la farina setacciata con lo zucchero, il lievito il sale e il burro e la vanillina e incorporiamo piano metà latte. Mescoliamo a parte il resto del latte con l’uovo poi amalgamiamo i due impasti.


Mettiamo i pirottini per i cupcake nell’apposita teglia e riempiamoli per ¾ con i vari impasti ottenuti.


Inforniamo per 25 minuti a 170° in forno preriscaldato. Lasciamo raffreddare i cupcake (il frosting si scioglierebbe se lo mettessimo quando il cupcake è ancora caldo).


Per il frosting montiamo zucchero e burro e aggiungiamo il mascarpone.


Decoriamo i nostri cupcake con il frosting che avremo messo in un sac à poche con la bocchetta a stella.
Mettiamo su ogni cupcake una fettina di limone e serviamo!


Buon appetito!


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