Un insalata saporita e perfetta pe la stagione estiva!

Ingredienti (per due persone):

160g di farro perlato
200g di pomodorii cigliegia
150g di scamorza
160g di tonno al naturale
50g di granella di pistacchi
Sale q.b.
Olio EVO q.b.

Sciacquiamo il farro e mettiamolo a cuocere in abbondante acqua bollente e salata per 30/40 minuti.


Nel mentre tagliamo la scamoza a cubetti.


Tagliamo i pomodorini a pezzetti.


Una volta cotto scoliamo il farro e risciacquiamolo con abbondante acqua fredda e
trasferiamolo in una ciotola.

Aggiungiamo il tonno, i pomodorini, la scamorza e mescoliamo. Condiamo con un filo d’olio e aggiustiamo di sale.


Aggiungiamo per ultima la granella di pistacchi e mescoliamo, dopodiché possiamo servire la nostra insalata.


Buon appetito!


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