Un piatto saporito e molto fresco!

Ingredienti (per due persone):

160g di penne (io ho usato quelle integrali)
200g di pomodorini cigliegia
60g di olive verdi
150g di feta
Olio EVO q.b.
Sale q.b.

Mettiamo a cuocere le penne in abbondante acqua salata.


Nel mentre tagliamo i pomodori a metà e la feta a cubetti e mettiamo il tutto nel mixer con un filo d’olio e un pizzico di sale.


Frulliamo tutto fino ad ottenere una crema omogenea.


Tagliamo a rondelle le olive.


Una volta che la pasta sarà cotta, trasferiamola in una ciotola.
Aggiungiamo la crema ottenuta e le olive e mescoliamo.
A questo punto possiamo servire le nostre penne.


Buon appetito!


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