Una torta soffice e perfetta per l’ora del tè!

Ingredienti (per una tortiera da 26 cm):

150g di cioccolato fondente
200g di zucchero
100g di burro
120g di farina
3 pere
3 uova
80g di fecola di patate
250 ml di yogurt
1 cucchiaio di cannella
16 g di lievito

Per decorare:

Zucchero a velo q.b.

Facciamo sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato.


Separiamo gli albumi dai tuorli.


Montiamo gli albumi.


Con lo sbattitore lavoriamo i tuorli col lo zucchero.


Aggiungiamo piano la fecola e la farina setacciate, lo yogurt e il lievito e amalgamiamo.


Aggiungiamo il cioccolato col burro fuso e la cannella e mescoliamo. Aggiungiamo gli albumi e mescoliamo piano dal basso verso l’alto con un mestolo.


Mettiamo in una tortiera imburrata e infarinata.

Aggiungiamo le pere tagliate a fettine sottili.


Inforniamo a 180°C con forno preriscaldato.
Aspettiamo si raffreddi prima di togliere dallo stampo, poi mettiamo sua un piatto da portata, spolveriamo con abbondante zucchero a velo e serviamo.


Buon appetito!


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