Un goloso dessert da servire a colazione o a merenda, con un bel caffè, un succo di frutta o una tazza di tè fumante!

Ingredienti (per uno stampo di 24cm di diametro):

Per il ciambellone

300g di farina
250g di zucchero
100g di burro
4 uova
1 bustina di vanillina
120ml di latte
16g di lievito per dolci
30g di cacao amaro in polvere

Per la glassa

30g di burro
150g di cioccolato fondente al 70%

Per decorare

palline di cioccolato, bianco, al latte e fondente

Per preparare il nostro ciambellone, facciamo sciogliere il burro a bagnomaria e la sciamo intiepidire.

Sbattiamo le uova con lo zucchero per circa 5 minuti con uno sbattitore o in una planetaria

Aggiungiamo la farina e continuiamo a lavorare.

Una volta che la farina sarà incorporata, aggiungiamo il burro, il latte, la vanillina e il lievito e continuiamo a lavorare fino a che il coposto non si sarà amalgamato.

Dividiamo in due l’impasto e mettiamo il cacao in una delle due, poi mescoliamo fino a che il composto non sarà omogeneo.

In uno stampo da ciambellone ben imburrato e infariniamo versiamo il composto senza cacao.

Versiamo poi il composto con il cacao.

Con uno stecchino da spiedino mescoliamo i due impasti.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per 40/50 minuti. Per vedere se è cotto infiliamo uno stecchino, che dovrà risultare asciutto.

Togliamo quindi dal forno lasciamo raffreddare prima di togliere dallo stampo.

Nel mentre prepariamo la glassa.
Lasciamo sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto, poi lasciamo intiepidire.

Mettiamo il ciambellone su una gratella e versiamo la glassa facendola colare e poi versiamo sulla glasa le palline di cioccolato.

Mettiamo il ciambellone su un piatto da portata e serviamo.

Buon appetito!


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