Un goloso dessert da servire a colazione o a merenda, con un bel caffè, un succo di frutta o una tazza di tè fumante!
Ingredienti (per uno stampo di 24cm di diametro):
Per il ciambellone
300g di farina
250g di zucchero
100g di burro
4 uova
1 bustina di vanillina
120ml di latte
16g di lievito per dolci
30g di cacao amaro in polvere
Per la glassa
30g di burro
150g di cioccolato fondente al 70%
Per decorare
palline di cioccolato, bianco, al latte e fondente
Per preparare il nostro ciambellone, facciamo sciogliere il burro a bagnomaria e la sciamo intiepidire.
Sbattiamo le uova con lo zucchero per circa 5 minuti con uno sbattitore o in una planetaria
Aggiungiamo la farina e continuiamo a lavorare.
Una volta che la farina sarà incorporata, aggiungiamo il burro, il latte, la vanillina e il lievito e continuiamo a lavorare fino a che il coposto non si sarà amalgamato.
Dividiamo in due l’impasto e mettiamo il cacao in una delle due, poi mescoliamo fino a che il composto non sarà omogeneo.
In uno stampo da ciambellone ben imburrato e infariniamo versiamo il composto senza cacao.
Versiamo poi il composto con il cacao.
Con uno stecchino da spiedino mescoliamo i due impasti.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per 40/50 minuti. Per vedere se è cotto infiliamo uno stecchino, che dovrà risultare asciutto.
Togliamo quindi dal forno lasciamo raffreddare prima di togliere dallo stampo.
Nel mentre prepariamo la glassa.
Lasciamo sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto, poi lasciamo intiepidire.
Mettiamo il ciambellone su una gratella e versiamo la glassa facendola colare e poi versiamo sulla glasa le palline di cioccolato.
Mettiamo il ciambellone su un piatto da portata e serviamo.
Buon appetito!
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