Un quiche facile, veloce, saporita e sfiziosa!

Ingredienti (per una teglia da 28cm di diametro):

230g di pasta brisée
150g di gorgonzola
150g di salmone affumicato
150g di emmental
4 uova
400ml di panna da cucina
50g di parmigiano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
erba cipollina q.b.

In una ciotola capiente sbattiamo 3 uova e un tuorlo con la panna, tenendo da parte l’albume.


Aggiungiamo al composto il gorgonzola, l’emmental tagliato a cubetti, il salmone affumicato tagliato a pezzetti e il parmigiano, saliamo e pepiamo, aggiungiamo una spolverata di erba cipollina tritata e mescoliamo il tutto.


In una teglia foderata con carta da forno stendiamo la pasta brisée, coprendo anche i bordi, poi bucherelliamola coi rebbi di una forchetta.


Versiamo il ripieno della nostra quiche nella pasta brisée e ripieghiamone i bordi verso l’interno, spennellandoli poi l’albume d’uovo messo da parte.
Mettiamo in forno già caldo a 180°C per 40/50 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, possiamo spostare la nostra quiche su un piatto da portata e servirla.


Buon appetito!


0 commenti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *