Frittelle al limone con uvetta

Deliziose frittelle con un profumo e un sapore irresistibile!

Ingredienti:

60g di zucchero
50ml di olio di semi
50ml di latte
1 uovo
150g di farina
la buccia di 1 limone grattugiata
100g di uvetta
16 g di lievito
1 pizzico di sale
Zucchero a velo q.b.
Abbondante olio di semi per friggere.

Lavoriamo l’uovo con lo zucchero.

Aggiungiamo l’olio di semi e il latte e mescoliamo.

Aggiungiamo la farina, il lievito, la buccia di limone, il pizzico di sale, l’uvetta e mescoliamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Mettiamo a scaldare l’olio e una volta pronto mettiamo a friggere l’impasto a cucchiaiate.
Quando le frittelle saranno dorate, lasciamole scolare in un piatto, precedentemente foderato di carta assorbente.
Cospargiamo le nostre frittelle di zucchero a velo e serviamo.

Buon appetito!