Burger di patate e cavolo nero ripieni

Un gustoso e godurioso piatto che conquisterà tutti!

Ingredienti (per due burger):
350 g patate
150 g di cavolo nero
1 uovo
2 fette sottili di asiago
pangrattato q.b.
formaggio grattugiato q.b
pepe q.b
olio Evo q.b
paprica q.b
sale q.b

Sbucciamo e lessiamo in acqua salata le patate a piccoli cubetti.
Puliamo, tritiamo e lessiamo in acqua salata le foglie di cavolo nero.

Schiacciamo le patate con l’aiuto di uno schiacciapatate.

Mescoliamo e amalgamiamo con il cavolo nero.

Aggiungiamo un uovo un cucchiaino d’olio, aggiungiamo una spolverata di formaggio grattugiato una di paprica una di pepe e mescoliamo. Aggiustiamo di sale se necessario

Con l’aiuto di una coppapasta formiamo il primo strato del burger.

Adagiamoci sopra una fettina di asiago.

Aggiungiamo altro impasto per formare un altro strato.

Togliamo il coppapasta e impaniamo con del pan grattato.

Mettiamo i due burger in padella già calda con abbondante olio Evo.
Lasciamo cuocere per qualche minuto, poi giriamo per qualche altro minuto finche la panatura non sarà leggermente dorata.

Servire ben caldo in un panino o con un contorno di proprio gradimento.

Buon appetito!