Un profumato e soffice plumcake diverso dal solito!

Ingredienti (per una teglia da plumcake lunga 25 cm):

125g di zucchero
100g di burro
3 uova
100ml di latte
125g di yogurt
200g di farina
16g di lievito per dolci
100g di cioccolato bianco
5 cucchiaini di tè matcha
Zucchero a velo q.b.

Facciamo sciogliere il burro a bagnomaria e lasciamo intiepidire.

Lavoriamo le uova con lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungiamo il burro fuso e lo yogurt e continuiamo a mescolare.
Nel mentre facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

In un bicchiere facciamo sciogliere il lievito e il tè matcha dentro al latte.

Aggiungiamolo al composto assieme alla farina setacciata e cioccolato fuso.
Continuiamo a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versiamo in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuociamo in forno precedentemente riscaldato 180°C per circa 40/50 minuti.
Per verificare se è cotto utilizziamo uno stuzzicadenti e inseriamolo nell’impasto, se risulta asciutto il plumcake è pronto.

Lasciamolo raffreddare e togliamolo dallo stampo.
Mettiamo il nostro plumcake su un piatto da portata e spolveriamolo con dello zucchero a velo prima di servire.

Buon appetito!