Un dolce morbido e profumato, perfetto per la colazione, ma anche per ogni volta in cui se ne ha voglia!

Ingredienti (per uno stampo da 26 cm):

250 g di farina 0

250g di farina 00

100g di burro + un pezzetto per imburrare la teglia

1 uovo

1 tuorlo e 50 ml di latte per spennellare

100g di zucchero

200 ml di latte

15g di lievito di birra

1 bustina di vanillina

350g di burro d’arachidi

Facciamo sciogliere il burro in un pentolino.

Facciamo sciogliere il lievito in un po’ di latte.

Mescoliamo lo zucchero, il latte, la vanillina, l’uovo e il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.

Setacciamo le farine insieme e disponiamone 3/4 a fontana.

Al centro aggiungiamo il lievito con il latte e l’altro composto liquido e iniziamo a impastare.

Aggiungiamo la restante farina e impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Mettiamo il panetto in una ciotola e coperto da un canovaccio a lievitare per un’ora.

Dividiamo in due il panetto e stendiamo una parte fino a formare un rettangolo ci circa 3 mm.

Tagliamo in 12 parti.

Al centro di ogni parte mettiamo un cucchiaino di burro d’arachidi.

Chiudiamo e sigilliamo bene i bordi.

Formiamo una pallina che andremo a posizionare in uno stampo con cerniera precedentemente imburrato.

Procediamo a formare le altre palline e a posizionarle.

Procediamo in egual maniera con l’altra parte e mettiamo a lievitare in forno spento per un’ora e mezza.

Spennelliamo con un composto di tuorlo e latte.

Mettiamo inforno preriscaldato a 180°C per circa venti minuti.

Sforniamo e lasciamo raffreddare.

Togliamo la cerniera e serviamo su un piatto da portata.

Buon appetito!


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