Qui trovate le mie ricette, da quelle quotidiane a quelle per le occasioni speciali. La cucina è una delle mie grandi passioni e sono contenta di poterla condividere con voi.
Una torna classica, ma che non perde mai il suo fascino, perfetta in ogni momento della giornata! Ingredienti (per una tortiera da 27 cm): 200g di burro200g di zucchero300g di farinabuccia di 1 limone grattugiata3 uova200ml di latte16g di lievito per dolci1 pizzico di sale1 mela A piacere zucchero a Leggi tutto…
Un piatto dal sapore orientale e molto semplice da preparare Ingredienti (per due persone) 160g di spaghetti di soia2 carote300g di zucchine100g di germogli di soia50ml + un cucchiaio di salsa di soiaOlio EVO q.b.Sale q.b.Cipolla tritata q.b.1 uovo Lasciamo marinare un uovo con un cucchiaio di salsa di soia Leggi tutto…
Una torta facilissima con un gusto unico e un profumo delizioso! Ingredienti: (per uno stampo da 22 cm): Per la torta 375g di carote150g di farina50g di farina di mandorle200g di zucchero50g di fecola di patate3 uova1 bustina di lievito120ml di olio di semi di girasolela buccia grattugiata di un’arancia1 Leggi tutto…
Un piatto semplice e ricco di gusto! Ingredienti (per 2 persone) 200g di riso2 peperoni12 pomodorini pachino700ml di brodo (meglio se vegetale)½ bicchiere di vino bianco1 cucchiaio di paprika dolce2 cucchiai di parmigiano reggiano1 noce di burroCipolla tritata q.b.Olio EVO q.b.Sale q.b. Prepariamo il brodo e puliamo e tagliano i Leggi tutto…
Un dessert delicato, goloso, veloce da preparare e ottimo da gustare sia tiepido che freddo! Ingredienti (per due persone): 150 ml di latte100 ml di panna fresca50g di zucchero4 tuorli1 bustina di vanillinala buccia di un limone1 pizzico di sale50g di uva passacannella in polvere q.b. In un pentolino facciamo Leggi tutto…
Un piatto semplice e saporito! Ingredienti (per due persone): 180g di farro perlato300g di zucchine50g di anacardi sgusciati2 cucchiai di paprica dolce1 cucchiaio di paprica fortecipolla tritata q.b.olio q.b.peperoncino tritato q.b.sale q.b. Mettiamo a cuocere il farro in abbondante acqua salata. Tagliamo le zucchine a pezzi. Mettiamo le zucchine a Leggi tutto…
Un dessert velocissimo da preparare, fresco, dove l’acidità dello yogurt si fonde con la dolcezza del miele! Ingredienti (per due persone): 400g di yogurt greco100g di zucchero a velomiele di tiglio q.b.50g di noci sgusciate30g di biscotti Prepariamo la crema mescolando lo yogurt con lo zucchero a velo. Sbricioliamo i Leggi tutto…
Penne al pesto di zucchine con feta e mandorle Un primo piatto saporito, veloce da preparare, fresco da gustare! Ingredienti (per due persone): 160g di penne200g di zucchine30g di mandorle100g di feta1 ciuffo di basilico3 cucchiai d’olio EVOpecorino grattugiato q.b.sale q.b. Puliamo le zucchine e tagliamole con una grattugia a Leggi tutto…
Un dessert leggero e goloso! Ingredienti (per due persone): 200g di ricotta vaccina300g di melone già pulito50g di zucchero a velo2 biscotti sbriciolati30g di gocce di cioccolato Per decorare:gocce di cioccolato2 cialde Scoliamo e setacciamo la ricotta. Tagliamo il melone a tocchetti e frulliamone circa 200g. Lavoriamo la ricotta in Leggi tutto…
Un piatto dal sapore fresco e dal profumo invitante! Ingredienti (per due persone): 160g di cous cous2 arance60g di mandorle1 ciuffo di foglie di basilico200g di cuori di merluzzoSale q.b.Olio EVO q.bPaprika dolce q.b.Pepe q.b. Mettiamo sul fuoco 160ml d’acqua in una pentola con un po’ di sale. Quando bolle Leggi tutto…