Vellutata di ceci e nocciole

Un gustoso piatto per scaldare le vostre serate invernali! Ingredienti (per due persone): 200g di ceci bolliti e un po’ della loro acqua di cottura500ml di brodo vegetale1 patata80 g di nocciolesale q.b.pepe q.b. Peliamo e tagliamo la patata a tocchetti e cuociamola nel brodo vegetale per circa 20 minuti. Leggi tutto…

Vellutata di cavolfiore viola e caprino

Una ricetta semplice, ma d’effetto, che lascerà il vostro palato soddisfatto! Ingredienti: 1Kg di cavolfiore viola1l di brodo vegetale3 cucchiai di olio EVO250g di caprinosale q.b.pepe q.b.cipolla tritata q.b.qualche crostino di pane Prepariamo del brodo vegetale, possiamo farlo con un dado apposito o con cipolle, sedano e carote. Laviamo, puliamo Leggi tutto…

Stuzzichini al formaggio e pomodoro

Un aperitivo sfizioso e velocissimo da preparare! Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare50ml di passato di pomodoro5 cucchiai di parmigiano reggiano150g di scamorza affumicata1 uovo Stendiamo il primo rotolo di pasta sfoglia su una teglia foderata di carta forno. Distribuiamo il passato di pomodoro su tutta la superfice e Leggi tutto…

Fagottini con salmone e brie

Ricetta velocissima, semplicissima, ma assolutamente gustosissima! Ingredienti (per 6 fagottini) 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare50g di brie50g di salmone affumicato1 uovo3 cucchiai di latte Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia e tagliamolo in 12 rettangoli più o meno della stessa misura. Sulla metà dei rettangoli poniamo un pezzo di Leggi tutto…

Pomodori ripieni di riso e verdure

Un piatto ricco e allo stesso tempo fresco! Ingredienti (per due persone): 4 pomodori cuori di bue60g di riso integrale1 melanzana1 peperone1 zucchinaErba cipollina tritata q.b.Paprika dolce q.b.Sale q.b.Olio EVO q.b. Facciamo cuocere il riso in abbondante acqua bollente salata. Svuotiamo i pomodori e conserviamo sia la polpa che la Leggi tutto…

Spätzle con funghi e speck

Un primo piatto saporito e ricco! Ingredienti (per due persone): 350g di spätzle300g di speck a cubetti200g di champignon 200ml panna da cucina1 noce di burrocipolla tritata q.b.sale q.b.pepe q.b. In una padella facciamo cuocere per 5/10 minuti i funghi puliti e tagliati a pezzi con la cipolla e il Leggi tutto…