Tartine con mousse al salmone

Un aperitivo semplice e molto gustoso! Ingredienti: 250g di salmone affumicato200g di formaggio spalmabile50ml di panna liquida250g pane per tramezzinierba cipollina tritata q.b.sale q.b.pepe q.b.olio EVO q.b. In un frullatore mettiamo il salmone, tenendone da parte 50g circa per la decorazione, il formaggio spalmabile, una spolverata di erba cipollina, una Leggi tutto…

Crema inglese con uva passa

Un dessert delicato, goloso, veloce da preparare e ottimo da gustare sia tiepido che freddo! Ingredienti (per due persone): 150 ml di latte100 ml di panna fresca50g di zucchero4 tuorli1 bustina di vanillinala buccia di un limone1 pizzico di sale50g di uva passacannella in polvere q.b. In un pentolino facciamo Leggi tutto…

Zabaione

Ricetta classica per un classico periodo natalizio! Ingredienti (per 6 persone): 6 tuorli d’uovo 6 cucchiai di zucchero 6 cucchiai di persona Per accompagnare: lingue di gatto o cialde Sbattiamo i tuorli d’uovo con lo zucchero e il marsala fino ad ottenere un composto spumoso in una ciotola adatta ad Leggi tutto…

Croquembouche

Questa è una ricetta tipica francese, una montagna di bignè farciti con una crema e tenuti insieme dal caramello. Il nome deriva da “croque en bouche”, tradotto: crocca in bocca. E’ un dolce molto bello e scenografico, ma soprattutto buonissimo, anche se la ricetta non è delle più semplici. Ingredienti Leggi tutto…

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