Salmone in crosta di pistacchi

Un piatto dal sapore delicato e facile da preparare! Ingredienti (per due persone): 2 filetti di salmone (circa 250g) 2 cucchiai di olio Evo 50g di pistacchi sgusciati 1 cucchiaio di pecorino romano 30g di pangrattato Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Per accompagnare: Patate arrosto Sciacquiamo i filetti di Leggi tutto…

Spezzatino di tonno e patate

Un piatto saporito e ricco! Ingredienti: 250g di filetto di tonno 100g di olive nere 800g di patate cipolla tritata q.b. rosmarino q.b. 500ml di salsa di pomodoro sale q.b. olio q.b. peperoncino q.b. Tagliamo le patate a tocchetti e facciamole rosolare a fuoco basso per qualche minuto in un Leggi tutto…

Vellutata di zucchine e patate

Un piatto cremoso e delicato, perfetto in ogni stagione, semplice da preparare! Ingredienti (per 2 persone): 600g di patate 800g di zucchine Brodo vegetale q.b. Olio EVO q.b. Cipolla tritata q.b. Tagliamo le zucchine e le patate a cubetti piuttosto piccoli. In un tegame facciamo soffriggere la cipolla con un Leggi tutto…

Insalata di patate

Un contorno fresco e cremoso che può accompagnare qualsiasi piatto! Ingredienti: 1,2 kg di patate 500ml di yougurt bianco non zuccherato 3 cucchiai di maionese 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 5 cucchiai di senape Sbucciamo e cuociamo le patate in abbondante acqua salata per circa una 30 minuti. Mentre cuociono Leggi tutto…

Vellutata di spinaci

Una ricetta veloce, semplice e delicata.         Ingredienti (per 2 persone):   500g di spinaci 300g di patate 1 litro di brodo vegetale 150ml di panna vegetale parmigiano grattugiato q.b. sale q.b.   Per accompagnare:   Crostini di pane       Facciamo bollire del brodo vegetale Leggi tutto…

Vellutata di cavolfiore e noci

Una ricetta cremosa e delicata, adatta ai mesi più freddi!           Ingredienti:   500g di cavolfiore 350g di patate 500ml di brodo vegetale 3 cucchiai di olio EVO 80g di noci sgusciate 3 cucchiai di grana padano grattugiato sale q.b. pepe q.b. cipolla tritata q.b.   Leggi tutto…

Gateau di patate

Un piatto ricco e invitante, ma anche molto semplice da preparare!       Ingredienti (per una pirofila da 30x20cm):   1 ½ kg di patate 250ml di latte 1 noce di burro 1 uovo 40g di prosciutto cotto 70g di salame 200g di mozzarella (meglio se quella per pizza) Leggi tutto…

Peperoni e patate

Questo piatto semplicissimo può essere un contorno sfizioso o un piatto unico molto saporito.   Ingredienti: (per 2 persone se piatto unico, per 4 se contorno):   800g di patate 2 peperoni rossi grandi 500g di salsa di pomodoro Pepe q.b. Sale q.b. Olio EVO q.b. Cipolla tritata fresca o Leggi tutto…