Vellutata di zucchine e patate

Un piatto cremoso e delicato, perfetto in ogni stagione, semplice da preparare! Ingredienti (per 2 persone): 600g di patate 800g di zucchine Brodo vegetale q.b. Olio EVO q.b. Cipolla tritata q.b. Tagliamo le zucchine e le patate a cubetti piuttosto piccoli. In un tegame facciamo soffriggere la cipolla con un Leggi tutto…

Insalata di patate

Un contorno fresco e cremoso che può accompagnare qualsiasi piatto! Ingredienti: 1,2 kg di patate 500ml di yougurt bianco non zuccherato 3 cucchiai di maionese 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 5 cucchiai di senape Sbucciamo e cuociamo le patate in abbondante acqua salata per circa una 30 minuti. Mentre cuociono Leggi tutto…

Vellutata di spinaci

Una ricetta veloce, semplice e delicata.         Ingredienti (per 2 persone):   500g di spinaci 300g di patate 1 litro di brodo vegetale 150ml di panna vegetale parmigiano grattugiato q.b. sale q.b.   Per accompagnare:   Crostini di pane       Facciamo bollire del brodo vegetale Leggi tutto…

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