Risotto al cavolfiore e crescenza

Un piatto invernale cremoso e invitante! Ingredienti (per 2 persone) 200g di riso1 cavolfiore (circa 800g)150g di crescenza700ml di brodo (meglio se vegetale)½ bicchiere di vino bianco1 cucchiai di parmiggiano reggianoErba cipollina tritata q.b.Cipolla tritata q.b.Olio EVO q.b.Sale q.b. Puliamo e tagliamo il cavolfiore a pezzi e lasciamolo cuocere in Leggi tutto…

Tartine con mousse al salmone

Un aperitivo semplice e molto gustoso! Ingredienti: 250g di salmone affumicato200g di formaggio spalmabile50ml di panna liquida250g pane per tramezzinierba cipollina tritata q.b.sale q.b.pepe q.b.olio EVO q.b. In un frullatore mettiamo il salmone, tenendone da parte 50g circa per la decorazione, il formaggio spalmabile, una spolverata di erba cipollina, una Leggi tutto…

Cupcake ripieni di crema allo zabaione

Cupcake ripieni di crema allo zabaione Dolcetti golosi con una crema dal sapore natalizio! Ingredienti per 12 cupcake: Per la base 200g di farina150g di zucchero120g di burro3 uova medie60ml di latte1 bustina di lievito1 bustina di vanillina Per la crema allo zabaione 3 tuorli d’uovo3cucchiai di zucchero3 cucchiai di marsala20g di Leggi tutto…

Crema di patate con mazzancolle alla paprika

Una crema delicata, adatta alla stagioni più fredde, guarnita con delle gustose mazzancolle! Ingredienti (per 2 persone): 800g di patate200ml di latte100g di mazzancolleerba cipollina q.b.cipolla tritata q.b.prezzemolo tritato q.b.olio EVO q.b.sale q.b.1 cucchiaio di paprika dolce1 cucchiaio di paprika forte Tagliamo le patate a cubetti. In un tegame facciamo Leggi tutto…

French toast

Una ricetta veloce per una colazione o un brunch goloso! Ingredienti: 1 pan brioche a fette100ml di latte3 uova1 pizzico di sale100g di burro1 pizzico di cannella Per guarnire: sciroppo d’acero q.b.zucchero a velo q.b.frutta fresca Sbattiamo le uova in una ciotola. Aggiungiamo il latte, il sale e la cannella Leggi tutto…

Rotolo di zucchine con formaggio e olive

Un piatto veloce e molto sfizioso! Ingredienti (per una teglia 30×40): 500g di zucchine5 uova3 cucchiai di formaggio grattugiato50g di crema di brie50g di olive verdi snocciolate100g di scamorza affumicata a fetteSale q.b.Pepe q.b.3 cucchiai di Olio EVO Tagliamo le zucchine alla julienne. In una padella facciamo scaldare tre cucchiai Leggi tutto…

Spaghetti di soia con verdure e uovo

Un piatto dal sapore orientale e molto semplice da preparare Ingredienti (per due persone) 160g di spaghetti di soia2 carote300g di zucchine100g di germogli di soia50ml + un cucchiaio di salsa di soiaOlio EVO q.b.Sale q.b.Cipolla tritata q.b.1 uovo Lasciamo marinare un uovo con un cucchiaio di salsa di soia Leggi tutto…

Risotto ai peperoni

Un piatto semplice e ricco di gusto! Ingredienti (per 2 persone) 200g di riso2 peperoni12 pomodorini pachino700ml di brodo (meglio se vegetale)½ bicchiere di vino bianco1 cucchiaio di paprika dolce2 cucchiai di parmigiano reggiano1 noce di burroCipolla tritata q.b.Olio EVO q.b.Sale q.b. Prepariamo il brodo e puliamo e tagliano i Leggi tutto…