Rotolo di zucchine con formaggio e olive

Un piatto veloce e molto sfizioso! Ingredienti (per una teglia 30×40): 500g di zucchine5 uova3 cucchiai di formaggio grattugiato50g di crema di brie50g di olive verdi snocciolate100g di scamorza affumicata a fetteSale q.b.Pepe q.b.3 cucchiai di Olio EVO Tagliamo le zucchine alla julienne. In una padella facciamo scaldare tre cucchiai Leggi tutto…

Quiche al salmone e gorgonzola

Un quiche facile, veloce, saporita e sfiziosa! Ingredienti (per una teglia da 28cm di diametro): 230g di pasta brisée 150g di gorgonzola 150g di salmone affumicato 150g di emmental 4 uova 400ml di panna da cucina 50g di parmigiano grattugiato sale q.b. pepe q.b. erba cipollina q.b. In una ciotola Leggi tutto…

Coppe di tiramisù alle mandorle

Un fresco, veloce e dolcissimo dessert per gli amanti delle mandorle!           Ingredienti per 2 persone 2 uova 50g di zucchero 200g di mascarpone 60g di savoiardi 150g di latte di mandorle 40g di mandorle a scaglie 5ml di aroma di mandorle Pizzico di sale   Leggi tutto…

Mozzarelline fritte

Un antipasto o un finger food sfizioso e invitante.           Ingredienti:   16 bocconcini di mozzarella (400g circa) 3 uova Farina q.b. Pangrattato q.b. Olio di arachidi q.b. Sale q.b.   Per accompagnare:   Salse a piacere (io ho usato una salsa cocktail)       Leggi tutto…

Tiramisù con cocco e ananas

Una variante fresca e golosa di una ricetta classica!           Ingredienti per una teglia per 10 persone   350g di Savoiardi 500g di mascarpone 5 uova 125g di zucchero 350ml di succo di ananas 200 ml di ananas sciroppato 200g di farina di cocco 1 pizzico Leggi tutto…

Tiramisù con scaglie di cioccolato

Una ricetta classica, arricchita da golose scaglie di cioccolato fondente!       Ingredienti per una teglia per 10 persone:   350g di Savoiardi 500g di mascarpone 5 uova 125g di zucchero 9 tazzine di caffè e 18 cucchiaini di zucchero 100g di cioccolato fondente cacao amaro in polvere q.b. Leggi tutto…