Farro con zucchine e anacardi alla paprika

Un piatto semplice e saporito! Ingredienti (per due persone): 180g di farro perlato300g di zucchine50g di anacardi sgusciati2 cucchiai di paprica dolce1 cucchiaio di paprica fortecipolla tritata q.b.olio q.b.peperoncino tritato q.b.sale q.b. Mettiamo a cuocere il farro in abbondante acqua salata. Tagliamo le zucchine a pezzi. Mettiamo le zucchine a Leggi tutto…

Farro con salmone e pesto di zucchine e pistacchi

Ricetta gustosa, fresca e facile, ideale per la stagione calda! Ingredienti (per due persone): 160g di farro perlato250g di zucchine100g di salmone affumicato10 pomodorini cigliegia50g di granella di pistacchiOlio EVO q.b.Sale q.b.Cipolla tritata q.b. Sciacquiamo il farro e mettiamolo a cuocere in abbondante acqua bollente e salata per 30/40 minuti. Leggi tutto…

Vellutata di zucchine e patate

Un piatto cremoso e delicato, perfetto in ogni stagione, semplice da preparare! Ingredienti (per 2 persone): 600g di patate 800g di zucchine Brodo vegetale q.b. Olio EVO q.b. Cipolla tritata q.b. Tagliamo le zucchine e le patate a cubetti piuttosto piccoli. In un tegame facciamo soffriggere la cipolla con un Leggi tutto…

Zucchine ripiene con tonno e formaggio

Una ricetta semplice veloce che lascerà sicuramente soddisfatti i vostri palati! Ingredienti: 800g di zucchine 250g di ricotta 150g di scamorza affumicata 1 uovo 150g di tonno Parmigiano grattugiato q.b Cipolla tritata q.b. Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b Puliamo, tagliamo a metà per lungo e svuotiamo le nostre zucchine. Leggi tutto…

Quiche al salmone e zucchine

Un quiche semplice da preparare, molto particolare e ovviamente buonissima!           Ingredienti (per una teglia da 28cm di diametro):   230g di pasta brisée 3 zucchine di media grandezza (circa 500g) 150g di salmone affumicato 150g di scamorza 3 uova 200ml di panna da cucina 50g Leggi tutto…