Un veloce e dolcissimo dessert per gli amanti del tiramisù e del cocco!
Ingredienti (per 2 persone):
2 uova
50g di zucchero
200g di mascarpone
60g di savoiardi
150g di latte di cocco
50g di farina di cocco
1 pizzico di sale
Per decorare:
Farina di cocco q.b.
Dividiamo i tuorli dagli albumi.
Mettiamo un pizzico di sale negli albumi e montiamoli a neve.
Lavoriamo i tuorli con lo zucchero.
Aggiungiamo il mascarpone e la farina di cocco e continuiamo a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Uniamo al composto gli albumi montati e mescoliamo lentamente dall’alto verso il basso fino ad ottenere una crema omogenea e gonfia.
Tagliamo a pezzettini i savoiardi.
Nelle coppe versiamo un po’ di crema.
Aggiungiamo uno strato di savoiardi inzuppati latte di cocco.
Ripetiamo con un altro strato di crema e uno di savoiardi.
Copriamo con un altro strato di crema.
Decoriamo le coppe con un abbondante spolverata di farina di cocco.
Buon appetito!
0 commenti