Qui trovate le mie ricette, da quelle quotidiane a quelle per le occasioni speciali. La cucina è una delle mie grandi passioni e sono contenta di poterla condividere con voi.
Una soffice torta con un goloso e vivace ripieno. Ingredienti: (per una tortiera di 23 cm di diametro) Per il composto 350 g di zucca mantovana (pesata già pulita) 250g di farina (più q.b. per infarinare la teglia) 50g di maizena 1 bustina Leggi tutto…
Un’alternativa vegetariana e gustosissima al classico pollo al curry! Ingredienti (per due persone): 500g di melanzane 200ml di latte intero 3 cucchiaini di curry sale q.b. prezzemolo q.b. peperoncino q.b. cipolla tritata q.b. olio EVO q.b 1 cucchiaio raso di amido di mais 200g Leggi tutto…
Ricetta delicata, fresca e invitante, ma soprattutto semplice da preparare! Ingredienti (per sei persone): 500ml di panna fresca liquida 200g di cioccolato bianco 100g di crema al pistacchio 1 pizzico di sale 225ml di latte intero Per guarnire 50g di granella di pistacchi Leggi tutto…
Un’insalata leggera, un piatto fresco, ideale per la stagione estiva! Ingredienti (per due persone): 100g di quinoa 200ml di acqua 150g di pomodorini ciliegia 100g di feta 200g di zucchine 100g olive verdi 20g di mandorle in scaglie 1 cucchiaino di paprika dolce Sale Leggi tutto…
Un dolce soffice e piccante per un’esperienza peccaminosa: una vera e propria esplosione di gusto! Ingredienti (per due persone): 150ml di panna fresca liquida 1 peperoncino 100g di cioccolato fondente 1 pizzico di sale 20g di zucchero a velo 75ml di latte intero Leggi tutto…
Degli sfiziosi involtini di melanzana e formaggio spalmabile, facili da preparare perfetti per la stagione estiva! Ingredienti (per circa 12 involtini) 300g di melanzana 175g di formaggio spalmabile Prezzemolo q.b. Sale q.b. Olio EVO q.b. Tagliamo le melanzane a fettine sottili. Leggi tutto…
Un fresco, veloce e dolcissimo dessert per gli amanti delle mandorle! Ingredienti per 2 persone 2 uova 50g di zucchero 200g di mascarpone 60g di savoiardi 150g di latte di mandorle 40g di mandorle a scaglie 5ml di aroma di mandorle Pizzico di sale Leggi tutto…
Sfiziosi fagottini di pasta sfoglia con un invitante ripieno Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia di forma rettangolare 150g di salmone affumicato 100g di scamorza 1 uovo Tagliamo la pasta sfoglia in rettangoli più o meno regolari. Tagliamo la scamorza a Leggi tutto…
Una ricetta semplice per dei muffin soffici e profumatissimi! Ingredienti (per 24 muffin): 250g di burro 260g di zucchero 530g di farina 2 bustine di vanillina 20g di lievito per dolci 2 cucchiaini di bicarbonato 4 uova 1 pizzico di sale fino 200ml di Leggi tutto…
Una ricetta veloce, semplice e delicata. Ingredienti (per 2 persone): 500g di spinaci 300g di patate 1 litro di brodo vegetale 150ml di panna vegetale parmigiano grattugiato q.b. sale q.b. Per accompagnare: Crostini di pane Facciamo bollire del brodo vegetale Leggi tutto…