Un piatto ricco e allo stesso tempo fresco! Ingredienti (per due persone): 4 pomodori cuori di bue60g di riso integrale1 melanzana1 peperone1 zucchinaErba cipollina tritata q.b.Paprika dolce q.b.Sale q.b.Olio EVO q.b. Facciamo cuocere il riso in abbondante acqua bollente salata. Svuotiamo i pomodori e conserviamo sia la polpa che la Leggi tutto…
Un primo veloce da preparare e molto saporito! Ingredienti (per due persone): 160g di fusilli lunghi bucati120g di pomodori secchi3 cucchiai di grana padano grattugiato250g di ricotta50g di noci sgusciate1/2 bicchiere d’acquaOlio EVO q.b.Sale q.b.Prezzemolo tritato q.b. Mettiamo i pomodori secchi a mollo in acqua per circa mezz’ora. Facciamo cuocere Leggi tutto…
Un piatto gustoso e ricco per palati esigenti! Ingredienti (per due persone): 200g di rigatoni 200g di ricotta vaccina 100 g di pomodori secchi sottolio o reidratati 40g di noci sgusciate 200g di melanzane 30g di pecorino romano Olio EVO q.b. Sale q.b. Cipolla tritata q.b. Mettiamo a bollire abbondante Leggi tutto…