Pomodori ripieni di riso e verdure

Un piatto ricco e allo stesso tempo fresco! Ingredienti (per due persone): 4 pomodori cuori di bue60g di riso integrale1 melanzana1 peperone1 zucchinaErba cipollina tritata q.b.Paprika dolce q.b.Sale q.b.Olio EVO q.b. Facciamo cuocere il riso in abbondante acqua bollente salata. Svuotiamo i pomodori e conserviamo sia la polpa che la Leggi tutto…

Involtini di melanzana e formaggio

Degli sfiziosi involtini di melanzana e formaggio spalmabile, facili da preparare perfetti per la stagione estiva!           Ingredienti (per circa 12 involtini) 300g di melanzana 175g di formaggio spalmabile Prezzemolo q.b. Sale q.b. Olio EVO q.b.       Tagliamo le melanzane a fettine sottili.   Leggi tutto…

Melanzane ripiene

Una ricetta facilissima per un piatto molto gustoso e saporito!   Ingredienti per 2 persone   2 melanzane nere 150g di pane raffermo 200g di salsa di pomodoro 2 cucchiai di formaggio grattugiato (grana o parmigiano) 1 uovo 2 cucchiai di olio EVO Sale q.b. Prezzemolo q.b   Lasciamo ammorbidire Leggi tutto…