Fagottini con salmone e brie

Ricetta velocissima, semplicissima, ma assolutamente gustosissima! Ingredienti (per 6 fagottini) 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare50g di brie50g di salmone affumicato1 uovo3 cucchiai di latte Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia e tagliamolo in 12 rettangoli più o meno della stessa misura. Sulla metà dei rettangoli poniamo un pezzo di Leggi tutto…

Pomodori ripieni di riso e verdure

Un piatto ricco e allo stesso tempo fresco! Ingredienti (per due persone): 4 pomodori cuori di bue60g di riso integrale1 melanzana1 peperone1 zucchinaErba cipollina tritata q.b.Paprika dolce q.b.Sale q.b.Olio EVO q.b. Facciamo cuocere il riso in abbondante acqua bollente salata. Svuotiamo i pomodori e conserviamo sia la polpa che la Leggi tutto…

Spätzle con funghi e speck

Un primo piatto saporito e ricco! Ingredienti (per due persone): 350g di spätzle300g di speck a cubetti200g di champignon 200ml panna da cucina1 noce di burrocipolla tritata q.b.sale q.b.pepe q.b. In una padella facciamo cuocere per 5/10 minuti i funghi puliti e tagliati a pezzi con la cipolla e il Leggi tutto…

Fusilli lunghi con pesto di noci e pomodori secchi

Un primo veloce da preparare e molto saporito! Ingredienti (per due persone): 160g di fusilli lunghi bucati120g di pomodori secchi3 cucchiai di grana padano grattugiato250g di ricotta50g di noci sgusciate1/2 bicchiere d’acquaOlio EVO q.b.Sale q.b.Prezzemolo tritato q.b. Mettiamo i pomodori secchi a mollo in acqua per circa mezz’ora. Facciamo cuocere Leggi tutto…

Linguine con olive e crema di patate e pecorino

Un primo ricco e saporito che allieterà stomaco e palato! Ingredienti (per due persone): 160g di linguine150g di olive nere già snocciolate250g di patate1 cucchiaio di curcuma100g di pecorino romano grattugiato1/2 bicchiere d’acquacipolla tritata q.b.Sale q.b.Olio EVO q.b. Sbucciamo e tagliamo a cubetti le patate e facciamole cuocere in un Leggi tutto…

Linguine alla crema di pistacchi e salmone

Un’esplosione di sapori in questo piatto veloce e semplice da preparare! Ingrediendi (per due persone): 160g di linguine100g di pistacchi sgusciati100g di salmone affumicato1 cucchiaio di olio EVO100g di formaggio spalmabile1 noce di burroErba cipollina tritata q.b.Sale q.b. Immergiamo i pistacchi in acqua bollente per cinque minuti. Scoliamoli e sbucciamoli. Leggi tutto…

Tartine con cavolfiore e formaggio

Un’aperitivo veloce da realizzare e molto gustoso! Ingredienti (per circa 20 tartine): 1 cavolfiore1 filoncino di pane100g di taleggio150g di scamorza affumicata3 cucchiai di grana padanoOlio EVO q.b.Sale q.b.Erba cipollina tritata q.b. Puliamo e tagliamo il cavolfiore e lasciamolo cuocere in abbondante acqua salata e bollente per circa 40 minuti. Leggi tutto…

Risotto ai funghi e gorgonzola

Un primo facile da preparare che vi stupirà col suo sapore intenso! Ingredienti (per due persone): 200g di riso150g di porcini secchi150g di gorgonzola700ml di brodo vegetale1/2 bicchiere di vino biancoGrana Padano grattugiato q.b.Sale.q.b.Olio EVO q.b.Cipolla tritata q.b. Mettiamo i porcini a mollo in abbondante acqua per circa quarantacinque minuti. Leggi tutto…

Penne ai funghi in salsa rosa

Un piatto molto saporito e facilissimo da preparare! Ingredienti (per due persone): 160g di penne150g di funghi champignon100ml di panna250ml di salsa di pomodoroprezzemolo tritato q.b.cipolla tritata q.b.sale q.b.olio EVO q.b. Puliamo e tagliamo in funghi a pezzetti e facciamoli cuocere con un filo d’olio, un po’ di cipolla e Leggi tutto…