Involtini di melanzana e formaggio

Degli sfiziosi involtini di melanzana e formaggio spalmabile, facili da preparare perfetti per la stagione estiva!           Ingredienti (per circa 12 involtini) 300g di melanzana 175g di formaggio spalmabile Prezzemolo q.b. Sale q.b. Olio EVO q.b.       Tagliamo le melanzane a fettine sottili.   Leggi tutto…

Sformato di melanzane

Questa ricetta potrebbe essere definita anche come una parmigiana più leggera, ma non per questo meno saporita e invitante!   Ingredienti per una teglia da 25x18cm:   2 melanzane nere (circa 700g) 250 g di caciotta di capra 500 g di salsa di pomodoro Sale q.b Parmigiano grattugiato q.b. Olio EVO Leggi tutto…

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