Un dolce dal profumo irresistibile e dal gusto fresco e delicato!

Ingredienti (per uno stampo di 24cm di diametro):

Per il ciambellone

300g di farina
250g di zucchero
100g di burro
4 uova
1 bustina di vanillina
120ml di latte
16g di lievito per dolci
la buccia grattugiata di due limoni
il succo di un limone

Per la glassa

30g di burro
200g di cioccolato bianco
30ml di latte

Per decorare

codette di cioccolato

Per preparare il nostro ciambellone, facciamo sciogliere il burro a bagnomaria e lasciamo intiepidire.

Sbattiamo le uova con lo zucchero per circa 5 minuti con uno sbattitore o in una planetaria.

Aggiungiamo la farina e continuiamo a lavorare.

Una volta che la farina sarà incorporata, aggiungiamo il burro, il latte, la vanillina, il succo del limone, la buccia grattugiata dei limoni e il lievito e continuiamo a lavorare fino a che il composto non si sarà amalgamato.

In uno stampo da ciambellone ben imburrato e infariniamo versiamo il composto.


Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per 40/50 minuti. Per vedere se è cotto infiliamo uno stecchino, che dovrà risultare asciutto.

Togliamo quindi dal forno lasciamo raffreddare prima di togliere dallo stampo.


Nel mentre prepariamo la glassa.

Lasciamo sciogliere il burro, il cioccolato con il latte a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto, poi lasciamo intiepidire.

Mettiamo il ciambellone su una gratella e versiamo la glassa facendola colare e poi versiamo sulla glassa le codette di cioccolato. Lasciamo raffreddare.

Mettiamo il ciambellone su un piatto da portata e serviamo.

Buon appetito!