Non lo so

E’ un po’ di tempo che quando mi chiedono “Come stai?”, una parte delle volte rispondo “tutto ok” se è qualcuno che ha già troppi casini per pensare ralmente a come sto io, un’altra buona parte delle volte, eludo la domanda parlando d’altro, ma le volte che sono esausta e Leggi tutto…

Vellutata di zucca e taleggio

La delicatezza e la dolcezza della zucca si sposano al sapore più deciso del taleggio in questa gustosa vellutata.           Ingredienti (per due persone):   600g di zucca (pesata già pulita) 250g di taleggio 50g di porro sale q.b. olio q.b. 600ml di brodo vegetale pepe Leggi tutto…

Involtini di melanzana e formaggio

Degli sfiziosi involtini di melanzana e formaggio spalmabile, facili da preparare perfetti per la stagione estiva!           Ingredienti (per circa 12 involtini) 300g di melanzana 175g di formaggio spalmabile Prezzemolo q.b. Sale q.b. Olio EVO q.b.       Tagliamo le melanzane a fettine sottili.   Leggi tutto…

Coppe di tiramisù alle mandorle

Un fresco, veloce e dolcissimo dessert per gli amanti delle mandorle!           Ingredienti per 2 persone 2 uova 50g di zucchero 200g di mascarpone 60g di savoiardi 150g di latte di mandorle 40g di mandorle a scaglie 5ml di aroma di mandorle Pizzico di sale   Leggi tutto…

Vellutata di spinaci

Una ricetta veloce, semplice e delicata.         Ingredienti (per 2 persone):   500g di spinaci 300g di patate 1 litro di brodo vegetale 150ml di panna vegetale parmigiano grattugiato q.b. sale q.b.   Per accompagnare:   Crostini di pane       Facciamo bollire del brodo vegetale Leggi tutto…