Sembrano dei piccoli alberelli natalizi e invece sono dei buonissimi e gustosissimi cupcake!
Ingredienti per 20/24 cupcake:
Per la base
260g di farina
240g di zucchero
240g di burro
6 uova medie
120ml di latte
4 cucchiaini di lievito
2 bustina di vanillina
40g di cacao amaro n polvere
20/24 cucchiaini di nutella
Per il frosting
700g di burro
250g di zucchero a velo
3 cucchiaini di colorante in polvere verde
Per decorare
zucchero a velo q.b.
palline argentate commestibili
Mettiamo in frigorifero la nutella, che dovrà essere ben fredda quando la andremo a usare, per non scivolare sul fondo dei cupcake.
Con uno sbattitore, lavoriamo in una ciotola il burro a temperatura ambiente e aggiungiamo mano a mano lo zucchero, fino ad ottenere una crema.
Continuando a lavorare con lo sbattitore, aggiungiamo le uova una ad una, il latte e la vanillina.
Aggiungiamo poco alla volta la farina, il lievito e il cacao setacciati insieme e mescoliamoli fino a che l’impasto non si sarà amalgamato.
Mettiamo i pirottini di carta nell’apposita profila per cupcake e distribuiamo l’impasto fino a che non saranno pieni circa a metà.
Aggiungiamo a ognuno un cucchiaino di nutella.
Copriamo con dell’altro impasto, stando attenti a non arrivare fino al bordo dei pirottini, poiché i cupcake si gonfieranno in cottura.
Cuociamo in forno a 180° per 20 minuti. Una volta pronti lasciamoli raffreddare, in quanto se mettessimo il frosting sui cupcake caldi si scioglierebbe.
Per il frosting, lavoriamo con lo sbattitore il burro a crema.
Continuando a lavorare aggiungiamo lo zucchero a velo e il colorante verde setacciati assieme.
Inseriamolo in un sac à poche con la bocchetta a stella e distribuiamolo sui cupcake.
Decoriamo spolverando i nostri cupcake con dello zucchero a velo con l’aiuto di un setaccio e aggiungendo delle palline argentate.
Buon appetito!
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