Un dolce molto semplice, senza cottura, ideale per l’estate o per quando si ha poco tempo.
Ingredienti (per una teglia da 26 cm)
400g di biscotti
100g di mandorle
100g di cacao
100ml di latte
200g di zucchero
200g di burro
Per la copertura
400g di cioccolato bianco
120ml di panna fresca
Tritiamo grossolanamente le mandorle in un frullatore.
Sbricioliamo i biscotti in pezzi di due centimetri circa.
Sciogliamo il burro.
In una ciotola uniamo le mandorle, i biscotti, il cacao, lo zucchero, il burro fuso e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettiamo il composto in uno stampo con cerniera e livelliamolo con l’aiuto di un cucchiaio.
Mettiamo in frigo a rassodare per almeno mezz’ora.
Nel frattempo prepariamo la copertura.
Facciamo sciogliere il cioccolato con la panna a bagnomaria.
Lasciamo intiepidire e poi versiamolo sulla torta in modo da ricoprirne tutta la superficie.
Lasciamo riposare in frigo almeno un’ora poi togliamo la cerniera e serviamo la torta su un piatto da portata.
Buon appetito!
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