Un profumato e soffice plumcake diverso dal solito!
Ingredienti (per una teglia da plumcake lunga 25 cm):
125g di zucchero
100g di burro
3 uova
100ml di latte
125g di yogurt
200g di farina
16g di lievito per dolci
100g di cioccolato bianco
5 cucchiaini di tè matcha
Zucchero a velo q.b.
Facciamo sciogliere il burro a bagnomaria e lasciamo intiepidire.
Lavoriamo le uova con lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungiamo il burro fuso e lo yogurt e continuiamo a mescolare.
Nel mentre facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
In un bicchiere facciamo sciogliere il lievito e il tè matcha dentro al latte.
Aggiungiamolo al composto assieme alla farina setacciata e cioccolato fuso.
Continuiamo a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versiamo in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuociamo in forno precedentemente riscaldato 180°C per circa 40/50 minuti.
Per verificare se è cotto utilizziamo uno stuzzicadenti e inseriamolo nell’impasto, se risulta asciutto il plumcake è pronto.
Lasciamolo raffreddare e togliamolo dallo stampo.
Mettiamo il nostro plumcake su un piatto da portata e spolveriamolo con dello zucchero a velo prima di servire.
Buon appetito!
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