Involtini di fiori di zucca ripieni di ricotta e tonno (+ bonus)

Questa ricetta è leggera e molto sfiziosa e se vi avanzasse del ripieno, alla fine trovate un modo per riutilizzarlo.

Ingredienti

14 fiori di zucca

300g di ricotta

50g di pecorino romano grattugiato

100g di tonno in scatola al naturale

1 uovo

Sale q.b.

1 filo d’olio EVO

Per il ripieno in una ciotola mettiamo la ricotta, il tonno, il pecorino romano e l’uovo, amalgamiamo il tutto e poi saliamo.

Laviamo e togliamo il pistillo, poi tagliamoli sul lato.

Stendiamoli su una teglia coperta da carta da forno e adagiamo un po’ di impasto al centro.

Poi chiudiamo il nostro involtino. Irroriamo gli involtini con un filo d’olio EVO

Mettiamo nel forno precedentemente riscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di servire.

Se vi avanzasse dell’impasto qui trovate un idea per utilizzarlo in modo gustoso, vi servirà solo una zucchina (o più d’una, dipende dalla grandezza della zucchina e da quanto impasto vi è avanzato) .

Tagliamo a metà per lungo una zucchina e svuotiamola.

Mettiamo la polpa nell’impasto avanzato e mescoliamo.

Riempiamo le due metà della nostra zucchina.

Inforniamo nel forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Serviamo la nostra zucchina ripiena.

Buon appetito!