Golosissimi, freschissimi, non si può dire di no a questi dolcetti!
Ingredienti (per circa 30 tartufini):
150g di savoiardi
50g di zucchero a velo
150g di mascarpone
40 grammi di mandorle pelate
Il succo di mezzo limone
La scorza grattugiata di un limone
Cocco grattugiato q.b.
Frulliamo finemente i savoiardi con le mandorle, lo zucchero a velo e la buccia di limone.
Aggiungiamo il mascarpone e il succo di limone e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Copriamo con una pellicola e lasciamo in frigo per almeno mezz’ora.
Facciamo delle palline di composto con le mani e rotoliamole nel cocco grattugiato.
Mettiamole negli appositi pirottini e serviamo i nostri tartufini.
Buon appetito!
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