Una torta friabile e golosissima!
Ingredienti (per una teglia da 28 cm)
Per la pasta frolla
250 g di farina 00
100g d burro
100g di zucchero
1 uovo
8g di lievito in polvere per dolci
2 cucchiai di latte
Per spennellare
1 tuorlo d’uovo
50ml di latte
In un bicchiere sciogliamo mezza bustina di lievito in due cucchiai di latte .
Disponiamo la farina setacciata a fontana.
Aggiungiamo il burro tagliato a cubetti, lo zucchero, l’uovo e il lievito col latte e cominciamo a impastare.
Continuiamo a impastare fino a formare una palla liscia e omogenea.
Copriamola con la pellicola e riponiamo in frigo per mezz’ora.
Imburriamo e infariniamo una teglia. Stendiamo la pasta con un mattarello e foderiamo la teglia togliendo eventualmente l’eccesso con un coltello. Bucherelliamo la pasta frolla con una forchetta.
Farciamo con la confettura ai frutti di bosco.
Ripieghiamo i bordi della crostata verso l’interno.
Con la pasta avanzata, che dovrà essere ben fredda, potremo fare delle decorazioni a piacere, per poi inserirle sulla crostata, come ad esempio delle foglie. Possiamo anche decorare i bordi con i rebbi di una forchetta.
Sbattiamo il tuorlo e il latte insieme.
Spennelliamo con lo sbattuto i bordi e le decorazioni.
Mettiamo in forno statico preriscaldato a 170°C per 30 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare.
Trasferiamo la crostata su un piatto da portata e serviamo.
Buon appetito!
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