Sfiziosi biscottini a forma di fiocco di neve con una golosa glassa!
Ingredienti:
300g di farina
200g di burro
150 di zucchero
1 uovo
100g di farina di mandorle
Per la glassa
1 albume
1 pizzico di sale
125g di zucchero a velo
Mettiamo in una ciotola il burro e lo zucchero e lavoriamoli insieme con lo sbattitore elettrico. Aggiungiamo l’uovo e continuiamo a lavorare con lo sbattitore finche non sarà incorporato.
Aggiungiamo piano la farina setacciata e lavorare con le mani l’impasto fino a che l’impasto non risulterà omogeneo.
Aggiungiamo la farina di mandorle e impastiamo fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
Stendiamo un po’ di farina sul piano da lavoro e stendere l’impasto con il mattarello, dovrà essere alto circa mezzo centimetro. Con la formina creiamo i biscotti.
Mettiamo della carta forno su una teglia e disporre i biscotti.
Infornare per 10/15 minuti a 180° fino a che non saranno leggermente dorati.
Lasciamo raffreddare.
Prepariamo la glassa montando un albume a neve con un pizzico di sale e aggiungiamo a poco a poco lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Con una siringa per dolci o un sac à poche con una bocchetta liscia e stretta decoriamo i nostri biscotti.
Aspettiamo che la glassa si solidifichi un po’ e serviamo con un buon tè o una cioccolata calda.
Buon appetito!
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