Bazlama

La golosa ricetta del pane turco con le patate!

Ingredienti:

180ml di latte

5g di lievito di birra in polvere o 14g di quello fresco

270g di patate

340g di farina

Sale q.b.

Prezzemolo q.b.

Burro q.b.

Olio EVO q.b.

Sbucciamo e lessiamo le patate.

Frulliamole con 130ml di latte caldo.

Sciogliamo il lievito nel restante latte e mettiamolo in una ciotola con 270g farina e le patate e saliamo.

Impastiamo fino ad ottenere un composto appiccicoso.

Mettiamo la restante farina su un piano e impastiamo il composto fino ad ottenere un panetto liscio.

Lasciamo riposare coperto un’ora o due fino a che non sarà raddoppiato di volume.

Dividiamo il panetto in sei palline.

Stendiamole una ad una con il mattarello.

Facciamo cuocere una alla volta in una padella con poco burro qualche minuto per lato.

Una volta cotte spennelliamo su entrambi i lati con un misto di olio EVO e prezzemolo tritato.

Serviamo in accompagnamento a formaggio, verdure o ciò che più ci piace, io ad esempio l’ho servito con una crema di melanzane.

Buon appetito!