Dolcetti golosi con un frosting romantico da condividere con chi amate.
Ingedienti per 10 cupcake:
Per la base
130g di farina
120g di zucchero
120g di burro
3 uova medie
60ml di latte
2 cucchiani di lievito
1 bustina di vanillinaù
20g di cacao amaro n polvere
10 cucchiaini di nutella
Per il frosting
350g di burro
100g di zucchero a velo
1 cucchiaio di colorante liquido rosso
Per decorare:
codetta al cacao o scaglie di cioccolato fondente
Mettiamo in frigorifero la nutella, che dovrà essere ben fredda quando la andremo a usare, per non scivolare sul fondo dei cupcake.
Con uno sbattitore, lavoriamo in una ciotola il burro a temperatura ambiente e aggiungiamo mano a mano lo zucchero, fino ad ottenere una crema.
Continuando a lavorare con lo sbattitore, aggiungiamo le uova una ad una, il latte e la vanillina.
Aggiungiamo poco alla volta la farina, il lievito e il cacao setacciati insieme e mescoliamoli fino a che l’impasto non si sarà amalgamato.
Mettiamo i pirottini di carta nell’apposita profila per cupcake e distribuiamo l’impasto fino a che non saranno pieni circa a metà.
Aggiungiamo a ognuno un cucchiaino d nutella.
Copriamo con dell’altro impasto, stando attenti a non arrivare fino al bordo dei pirottini, poiché i cupcake si gonfieranno in cottura.
Cuociamo in forno a 180° per 20 minuti. Una volta pronti lasciamoli raffreddare, in quanto se mettessimo il frosting sui cupcake caldi si scioglierebbe.
Per il frosting, lavoriamo con lo sbattitore il burro a crema con lo zucchero a velo e il colorante rosso.
Inseriamolo in un sac à poche con la bocchetta a stella e distribuiamolo sui cupcake.
Decoriamo con una spolverata di codetta al cacao o scaglie di cioccolato.
Buon appetito!
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