Un piatto sfiziosissimo e veloce da preparare! Ingredienti (per una pirofila 20x20cm): 300g di zucchine 150g d scamorza affumicata a fette 150g di salmone affumicato Pangrattato q.b. Pecorino romano grattugiato q.b. Olio EVO q.b. Tagliamo le zucchine a fette per lungo. Facciamole cuocere per qualche minuto in acqua bollente. Immergiamo Leggi tutto…
Un piatto ricco e allo stesso tempo fresco! Ingredienti (per due persone): 4 pomodori cuori di bue60g di riso integrale1 melanzana1 peperone1 zucchinaErba cipollina tritata q.b.Paprika dolce q.b.Sale q.b.Olio EVO q.b. Facciamo cuocere il riso in abbondante acqua bollente salata. Svuotiamo i pomodori e conserviamo sia la polpa che la Leggi tutto…
Un piatto veloce e molto sfizioso! Ingredienti (per una teglia 30×40): 500g di zucchine5 uova3 cucchiai di formaggio grattugiato50g di crema di brie50g di olive verdi snocciolate100g di scamorza affumicata a fetteSale q.b.Pepe q.b.3 cucchiai di Olio EVO Tagliamo le zucchine alla julienne. In una padella facciamo scaldare tre cucchiai Leggi tutto…
Un piatto semplice e saporito! Ingredienti (per due persone): 180g di farro perlato300g di zucchine50g di anacardi sgusciati2 cucchiai di paprica dolce1 cucchiaio di paprica fortecipolla tritata q.b.olio q.b.peperoncino tritato q.b.sale q.b. Mettiamo a cuocere il farro in abbondante acqua salata. Tagliamo le zucchine a pezzi. Mettiamo le zucchine a Leggi tutto…
Penne al pesto di zucchine con feta e mandorle Un primo piatto saporito, veloce da preparare, fresco da gustare! Ingredienti (per due persone): 160g di penne200g di zucchine30g di mandorle100g di feta1 ciuffo di basilico3 cucchiai d’olio EVOpecorino grattugiato q.b.sale q.b. Puliamo le zucchine e tagliamole con una grattugia a Leggi tutto…
Ricetta gustosa, fresca e facile, ideale per la stagione calda! Ingredienti (per due persone): 160g di farro perlato250g di zucchine100g di salmone affumicato10 pomodorini cigliegia50g di granella di pistacchiOlio EVO q.b.Sale q.b.Cipolla tritata q.b. Sciacquiamo il farro e mettiamolo a cuocere in abbondante acqua bollente e salata per 30/40 minuti. Leggi tutto…
Un piatto saporito, veloce, ma soprattutto facilissimo da preparare. Ingredienti (per due persone): 160g di riso venere 500g di zucchine 50g di salmone affumicato 2 cucchiai di paprika dolce 1 cucchiaio di paprika priccante 1 noce di burro olio EVO q.b cipolla tritata q.b. sale q.b peperoncino q.b. Mettiame a Leggi tutto…
Una ricetta semplice veloce che lascerà sicuramente soddisfatti i vostri palati! Ingredienti: 800g di zucchine 250g di ricotta 150g di scamorza affumicata 1 uovo 150g di tonno Parmigiano grattugiato q.b Cipolla tritata q.b. Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b Puliamo, tagliamo a metà per lungo e svuotiamo le nostre zucchine. Leggi tutto…
Saporite e golose polpette con un ripieno cremoso! Ingredienti (per 14 polpette medio-grandi): 600g di zucchine 350g di pane raffermo (io ho usato del pane integrale) 160g di philadelphia 50g di grana padano grattugiato 1 uovo 3 cucchiai d’olio EVO cipolla tritata q.b. Sale Leggi tutto…
Un quiche semplice da preparare, molto particolare e ovviamente buonissima! Ingredienti (per una teglia da 28cm di diametro): 230g di pasta brisée 3 zucchine di media grandezza (circa 500g) 150g di salmone affumicato 150g di scamorza 3 uova 200ml di panna da cucina 50g Leggi tutto…