Soffice, buona, profumata e incredibilmente facile da preparare!
Ingredienti (per una tortiera da 27 cm):
200g di burro
200g di zucchero
300g di farina
buccia di 1 limone grattugiata
3 uova
200ml di latte
16g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
300g di pesche
Lavoriamo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
Aggiungiamo le uova e mescoliamo fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versiamo la farina e il lievito setacciati, un pizzico di sale e la buccia del limone grattugiata, mescoliamo fino a d amalgamare il tutto.
Aggiungiamo il latte e continuiamo a mescolare.
Una volta che il composto sarà omogeneo, versiamo in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, tagliamo le pesche a spicchi abbastanza sottili e infiliamoli a intervalli regolari nell’impasto.
Inforniamo per circa 40 minuti a 180°C.
Una volta cotta, sforniamo e lasciamo raffreddare.
Togliamo la torta dalla tortiera e serviamola su un piatto da portata.
Buon appetito!
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