Dolcetti sfiziosi per accompagnare un buon tè caldo!
Ingredienti (per 12 muffin):
125g di burro
265g di farina
60g di zucchero
2 uova
70g di miele
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
50ml di latte
2 melograni grandi
Con uno spremiagrumi estraiamo il succo di due melograni, fino ad ottenerne circa 150 ml, filtrando i semi e lasciando una sessantina di chicchi da parte.
In una ciotola lavoriamo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e il miele.
Aggiungiamo farina e il lievito setacciati, il bicarbonato, il pizzico di sale e continuiamo a lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungiamo il succo di melograno e il latte continuando a mescolare fino a quando non si saranno completamente assorbiti nell’impasto.
Mettiamo l’impasto nei pirottini in una pirofila per muffin, riempiendoli per due terzi, aggiungendo sopra a ognuno qualche chicco di melograno.
Mettiamo in forno già caldo 160°C per circa 20-25 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire.
Togliamo i muffin dalla pirofila e serviamoli.
Buon appetito!
0 commenti