Un piatto veloce e molto gustoso!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisée di forma tonda
200g di stracchino
150g di funghi champignon
1 albume
3 uova
50g di pecorino romano grattugiato
200ml di panna da cucina
Sale q.b.
Olio EVO q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Puliamo e tagliamo in funghi.
Facciamoli cuocere in padella con un filo d’olio Evo e del prezzemolo.
In una ciotola sbattiamo le uova con la panna.
Aggiungiamo lo stracchino e amalgamiamo.
Aggiungiamo i funghi e mescoliamo.
In una teglia foderata con carta da forno stendiamo la pasta brisée, coprendo anche i bordi, poi bucherelliamola con i rebbi di una forchetta.
Versiamo il ripieno nella pasta e ripieghiamone i bordi verso l’interno.
Spennelliamo i bordi con l’albume d’uovo.
Mettiamo in forno già caldo a 180°C per 40/50 minuti.
Lasciamo intiepidire e poi serviamo la nostra quiche.
Buon appetito!
0 commenti