Un piatto semplice, ma pieno di gusto, ideale per scaldarvi nelle sere più fredde!
Ingredienti (per due persone):
1 cespo di cavolo nero
1/2 porro
300g di patate
Sale q.b.
Olio Evo q.b.
200g di crescenza
Pane tostato o crostini a piacere
![](https://i.imgur.com/XD16VyR.jpg)
Puliamo e affettiamo mezzo porro e lasciamolo imbiondire con un filo d’olio EVO in un tegame a fuoco basso.
![](https://i.imgur.com/AxP2X0t.jpg)
Puliamo il cavolo nero e priviamolo delle coste, poi tagliamo le foglie a pezzi e mettiamolo ad appassire nel tegame.
![](https://i.imgur.com/kh4BiSO.jpg)
Aggiungiamo le patate tagliate a cubetti giriamo.
![](https://i.imgur.com/G1WBTG2.jpg)
Aggiungiamo acqua sufficiente a coprire le verdure, saliamo e lasciamo cuocere con il coperchio per circa 40 minuti.
![](https://i.imgur.com/YvFDJk5.jpg)
Spegniamo il fuoco e frulliamo le verdure, aggiungendo u po’ d’acqua di cottura se non dovessero risultare sufficientemente cremose.
Versiamo la vellutata nei piatti e aggiungiamo un po’ di crescenza al centro e i crostini.
![](https://i.imgur.com/luzUFkR.jpg)
Buon appetito!
0 commenti