Un gustoso piatto per scaldare le vostre serate invernali!

Ingredienti (per due persone):

200g di ceci bolliti e un po’ della loro acqua di cottura
500ml di brodo vegetale
1 patata
80 g di nocciole
sale q.b.
pepe q.b.

Peliamo e tagliamo la patata a tocchetti e cuociamola nel brodo vegetale per circa 20 minuti.

Mettiamo a tostare le nocciole in una padella per circa un quarto d’ora.
Spelliamole quel tanto che la tostatura consentirà di fare agevolmente.

In un mixer mettiamo i ceci e un po’ d’acqua di cottura.


Aggiungiamo le nocciole, avendo cura di lasciarne qualcuna per la guarnizione, e la patata con un po’ di brodo vegetale e frulliamo il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Se la crema dovesse risultare troppo densa possiamo aggiungere del brodo e frullare.
Aggiustiamo di sale e pepe.
Serviamo in ciotole capienti con qualche nocciola intera a guarnire il tutto.

Buon appetito!


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