Gustosissimi e facili da preparare!
Ingredienti (per 2/3 persone):
600g di patate
200g scamorza affumicata
6 foglie di cavolo verza
1 uovo
Cipolla tritata q.b.
Paprika dolce q.b.
Sale q.b.
Origano tritato q.b.
Olio EVO q.b.
Facciamo cuocere le patate a cubetti con abbondante olio, cipolla, paprika, origano e sale.
Frulliamole con due terzi della scamorza tagliata a cubetti fino ad ottenere una crema omogenea.
Se la crema dovesse essere troppo densa, possiamo aggiungere un po’ d’acqua a poco a poco, per ottenere la densità desiderata.
Facciamo bollire le foglie di verza per circa sei minuti e scoliamole.
Mettiamo le foglie su un piano e al centro parte della crema con qualche cubetto di scamorza.
Chiudiamo gli involtini e mettiamoli in una pirofila.
Spennelliamo la superfice con un uovo sbattuto e inforniamo a 180°C a forno preriscaldato per circa 15 minuti.
Sforniamo e serviamo ben caldi.
Buon appetito!
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