Gustosissimi e facili da preparare!
Ingredienti (per 2/3 persone):
600g di patate
200g scamorza affumicata
6 foglie di cavolo verza
1 uovo
Cipolla tritata q.b.
Paprika dolce q.b.
Sale q.b.
Origano tritato q.b.
Olio EVO q.b.
![](https://i.imgur.com/LPnN94J.jpg)
Facciamo cuocere le patate a cubetti con abbondante olio, cipolla, paprika, origano e sale.
![](https://i.imgur.com/5pIBBy6.jpg)
Frulliamole con due terzi della scamorza tagliata a cubetti fino ad ottenere una crema omogenea.
Se la crema dovesse essere troppo densa, possiamo aggiungere un po’ d’acqua a poco a poco, per ottenere la densità desiderata.
![](https://i.imgur.com/htkVc3G.jpg)
Facciamo bollire le foglie di verza per circa sei minuti e scoliamole.
![](https://i.imgur.com/vvzHd1N.jpg)
Mettiamo le foglie su un piano e al centro parte della crema con qualche cubetto di scamorza.
![](https://i.imgur.com/l3dbbB1.jpg)
Chiudiamo gli involtini e mettiamoli in una pirofila.
Spennelliamo la superfice con un uovo sbattuto e inforniamo a 180°C a forno preriscaldato per circa 15 minuti.
Sforniamo e serviamo ben caldi.
![](https://i.imgur.com/QZX4YsH.jpg)
Buon appetito!
0 commenti