Un piatto gustoso che appagherà gli stomaci più esigenti!

Ingredienti (per due persone):

2 peperoni rossi

160 g di penne

60 g di olive nere

100g di tonno

Erba cipollina tritata q.b.

Sale q.b.

Olio EVO q.b.

Pepe q.b.

Tagliamo i peperoni a pezzetti.

Facciamoli cuocere, salandoli, con dell’olio EVO e dell’erba cipollina.

Mettiamoli in un frullatore con metà delle olive, un po’ di pepe e mezzo bicchiere d’acqua, frulliamo fino ad ottenere una crema.

Tagliamo il resto delle olive a rondelle.

Nel mentre facciamo cuocere le penne in abbondante acqua salata.

Nella padella dove abbiamo cotto i peperoni facciamo insaporire le olive e il tonno a fuoco basso.

Aggiungiamo la crema di peperoni e cuociamo qualche minuto.

Una volta cotta, versiamo la pasta scolata nella padella e mescoliamo, facendo cuocere per circa un minuto.

Serviamo nei piatti con qualche oliva come decorazione.

Buon appetito!


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