Una torta soffice e perfetta per l’ora del tè!
Ingredienti (per una tortiera da 26 cm):
150g di cioccolato fondente
200g di zucchero
100g di burro
120g di farina
3 pere
3 uova
80g di fecola di patate
250 ml di yogurt
1 cucchiaio di cannella
16 g di lievito
Per decorare:
Zucchero a velo q.b.
Facciamo sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato.
Separiamo gli albumi dai tuorli.
Montiamo gli albumi.
Con lo sbattitore lavoriamo i tuorli col lo zucchero.
Aggiungiamo piano la fecola e la farina setacciate, lo yogurt e il lievito e amalgamiamo.
Aggiungiamo il cioccolato col burro fuso e la cannella e mescoliamo. Aggiungiamo gli albumi e mescoliamo piano dal basso verso l’alto con un mestolo.
Mettiamo in una tortiera imburrata e infarinata.
Aggiungiamo le pere tagliate a fettine sottili.
Inforniamo a 180°C con forno preriscaldato.
Aspettiamo si raffreddi prima di togliere dallo stampo, poi mettiamo sua un piatto da portata, spolveriamo con abbondante zucchero a velo e serviamo.
Buon appetito!
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