Zuppa di cavolo nero e fagioli

Una zuppa che scioglie il nostro gelo e facile da preparare!

Ingredienti (per due persone):

500g di cavolo nero

200g di fagioli già cotti

Peperoncino tritato q.b.

Cipolla tritata q.b.

Sale q.b.

Fette di pane toscano

Olio EVO q.b.

Puliamo e tagliamo le foglie di cavolo nero e immergiamole in acqua bollente e salata con un po’ di cipolla e peperoncino tritati.

Aggiungiamo i fagioli cotti in precedenza e scolati.

Lasciamo cuocere per 40/50 minuti.

Tostiamo su una piastra delle fette di pane toscano per accompagnare la zuppa.

Una volta che saranno tostate versiamoci sopra abbondante olio.

Versiamo la zuppa nelle ciotole e serviamola compagnata dalle fette di pane.

Buon appetito!