Un primo piatto da gusto unico e sfizioso!
Ingredienti (per due persone):
160g di linguine
150g di gorgonzola
100g di uvetta
100g di pane
1 noce di burro
Olio EVO q.b.
Parmigiano reggiano q.b.
Sale q.b.
Erba cipollina q.b.
Tritiamo il pane con erba cipollina e olio EVO in un frullatore.
Tostiamo il pane sbriciolato in una padella fino a doratura.
Facciamo cuocere le linguine in abbondante acqua salata bollente.
Nel mentre facciamo sciogliere una noce di burro in una padella capiente e aggiungiamo il gorgonzola.
Facciamo sciogliere il gorgonzola con un mestolo d’acqua di cottura delle linguine e aggiungiamo buona parte dell’uvetta.
Scoliamo le linguine e mescoliamole con il gorgonzola, l’uvetta e una spolverata di parmigiano, amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti.
Trasferiamo le linguine nei piatti e aggiungiamo su ognuno il pane tostato e l’uvetta rimanente.
Buon appetito!
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