Un primo piatto da gusto unico e sfizioso!

Ingredienti (per due persone):

160g di linguine

150g di gorgonzola

100g di uvetta

100g di pane

1 noce di burro

Olio EVO q.b.

Parmigiano reggiano q.b.

Sale q.b.

Erba cipollina q.b.

Tritiamo il pane con erba cipollina e olio EVO in un frullatore.

Tostiamo il pane sbriciolato in una padella fino a doratura.

Facciamo cuocere le linguine in abbondante acqua salata bollente.

Nel mentre facciamo sciogliere una noce di burro in una padella capiente e aggiungiamo il gorgonzola.

Facciamo sciogliere il gorgonzola con un mestolo d’acqua di cottura delle linguine e aggiungiamo buona parte dell’uvetta.

Scoliamo le linguine e mescoliamole con il gorgonzola, l’uvetta e una spolverata di parmigiano, amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti.

Trasferiamo le linguine nei piatti e aggiungiamo su ognuno il pane tostato e l’uvetta rimanente.

Buon appetito!


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