Un piatto dal sapore estivo!
Ingredienti (per due persone):
160g di linguine
200gdi gamberi
60ml di succo di limone
La buccia grattugiata di 2 limoni
1 noce di burro
1 cucchiaio di fecola di patate
Sale q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Sgusciamo e puliamo i gamberi.
Facciamo cuocere le linguine in abbondante acqua salata.
Cuociamo i gamberi per qualche minuto in una padella in cui avremo precedentemente fatto sciogliere il burro con una manciata di prezzemolo.
Togliamo qualche gambero che servirà a decorare i piatti.
Aggiungiamo il succo e la scorza di limone, conservandone un po’ di quest’ultima per decorare.
Aggiungiamo la fecola di patate e un bicchiere di acqua di cottura della pasta e mescoliamo fino ad ottenere una crema.
Aggiustiamo di sale.
Scoliamo le linguine e aggiungiamole alla crema.
Mescoliamo per circa un minuto.
Impiattiamo con qualche gambero e una spolverata d scorza di limone a decorare e serviamo.
Buon appetito!
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