Un abbinamento classico per un primo piatto gustosissimo!
Ingredienti (per due persone):
160g di paccheri
100g di noci sgusciate
150g di gorgonzola
200ml di panna da cucina
1 noce di burro
Pecorino romano grattugiato q.b.
Sale q.b.
Tritiamo grossolanamente le noci con un coltello.
Facciamole tostare in padella.
Aggiungiamo una noce di burro e lasciamola sciogliere.
Aggiungiamo la panna e il gorgonzola e amalgamiamo.
Nel frattempo cuociamo i paccheri in abbondante acqua salata.
Mettiamo i paccheri nella padella e una spolverata di pecorino romano.
Mescoliamo e se la crema dovesse risultare troppo densa aggiungiamo un po’ di acqua di cottura dei paccheri.
Serviamo i nostri paccheri nei piatti.
Buon appetito!
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